Ciambelline sarde con marmellata

 

“I biscotti delle feste ..”

Le ciambelline con la marmellata sono un dolce tradizionale della cucina sarda, morbidi biscotti doppi, farciti con marmellata o con cioccolato, realizzati con un impasto simile alla pasta frolla ma a base di strutto anziché di burro. Sono ottime per una colazione golosa o per una sana merenda.

Tempo di preparazione: 20 minuti + Cottura: 20 minuti = Totale: 40 minuti

Ingredienti per 15 ciambelline circa:
– kg 1 di farina 00
– g 350 di zucchero
– g 350 di strutto oppure burro
– 1 bustina di lievito per dolci
– 4 uova
– 1 bustina di vanillina
– scorza grattugiata di 2 limoni
– 1 vasetto di marmellata
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