Filetti di orata all’acqua pazza, una ricetta tipicamente di mare per preparare un secondo piatto di pesce in maniera facile e veloce.
Oggi un classico della cucina di mare, i filetti di orata all’acqua pazza! Potete usare diversi tipi di pesce, branzino, merluzzo, orata, come nel mio caso, ricetta semplice e saporita, che richiede un pesce freschissimo. La cottura è davvero minima e la bontà di questo piatto è affidata alla qualità del pesce stesso e agli ingredienti che l’accompagnano: aglio, un po’ di pomodorini, un pizzico di peperoncino e una manciata di prezzemolo tritato.
Si deve ai pescatori di Ponza, l’invenzione della ricetta…
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