Bocconcini di maiale in padella alla creola
Bocconcini di Maiale in padella ispirati alla cucina creola e cajun
Una ricetta dai sapori molto equilibrati che fonde i nostri metodi di cottura tradizionali alla cucina creola, fusione molto interessante di culture europee e di importazione africana. Andiamo allora a vedere come preparare questo “spezzatino di maiale in umido” con i sapori della Louisiana.
Ingredienti per 6 persone:
2 filetti di maiale
2 cucchiai di spezie cajun
1/2 cuccihaino di basilico secco
1 cucchiaino di paprica forte
1 peperone rosso
2 peperoni corno verdi dolci
1 costola di sedano grande
1 cipolla
1 carota
150 gr di farina
200 ml di creme fraiche o panna acida
6 cucchiai di olio evo
sale…
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