I surgelati hanno riscosso una notevole fortuna nella moderna alimentazione.

 

I surgelati hanno riscosso una notevole fortuna nella moderna alimentazione perché consentono di avere a disposizione cibi dalle proprietà nutritive paragonabili a quelle dei cibi freschi.

E a volte, con garanzie igieniche molto più elevate rispetto agli analoghi prodotti non surgelati (si pensi per esempio al pesce surgelato sul luogo di pesca). È innanzitutto fondamentale distinguere fra congelazione e surgelazione.

Sono due processi spesso confusi fra loro. Nella semplice congelazione il cibo viene portato a temperature basse (-12 °C) o molto basse (-30 °C e -40 °C) in un periodo di tempo variabile, a seconda del cibo.

I surgelati hanno riscosso una notevole fortuna nella moderna alimentazione.

Alimentazione e Salute: i…
Leggi l’intero articolo su: https://blog.giallozafferano.it/lacucinadisusana/alimentazione-e-salute-i-surgelati-hanno-riscosso-una-notevole-fortuna-nella-moderna-alimentazione/


Invia commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.