Avevo intenzione di modificare questi biscotti per aggiungere il burro di arachidi, ma non avendo il tempo per sperimentare mi sono basata su una ricetta già esistente, i biscotti con i fiocchi d'avena, burro di arachidi e gocce di cioccolato di Ambitious Kitchen. Ho scelto questa ricetta perché aveva pochi ingredienti ed era veloce da realizzare, ed infatti in poco tempo sono riuscita ad assaggiare i miei biscotti! Inoltre questi biscotti non contengono alcun tipo di farina, quindi li metto anche nella categoria senza glutine. In ogni caso se cucini per celiaci controlla che siano senza glutine anche i fiocchi d'avena, le gocce di cioccolato, il lievito e il burro di arachidi.
L'impasto è molto appiccicoso, quindi ho preferito non formare le palline tra le mani…
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