Crocchette di cavolo romano al forno, un secondo piatto sfizioso, ancora più leggero cotto al forno con poco olio.
Il broccolo romanesco è una varietà di cavolo broccolo, conosciuto nella campagna romana da tempo. Assomiglia ad un cavolfiore, ma è verde chiaro, e con le cimette a punta. Ho deciso di usare proprio il cavolo romano per preparare delle gustose polpette da cuocere al forno con poco olio, se poi preferite potete anche friggerle in padella.
Potete servire le crocchette di cavolo romano come secondo piatto o come antipasto, da accompagnare a salse, o formaggi e salumi (omettendo il curry come spiegato nella ricetta). Provate anche voi le…
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