Cucina Mancina – If it doesn’t go right, go left!

Sapevate che nel mondo più di 800 milioni di persone di cui 35 milioni solo in Italia, hanno, per necessità o per scelta, abitudini alimentari che li porta a essere considerati “diversamente onnivori”? Se vi considerate parte di questo gruppo o se siete interessati a saperne di più s... Leggi >>

La versione moderna della bella e la bestia

A fare un giro per produttori c’è sempre tempo e soprattutto voglia. Eccoci in macchina per percorrere quella distanza che ci premetterà di raggiungere le campagne lombarde, alla scoperta di posti esotici almeno quanto i suoi derivati. Esotici certo, e vi spiego anche perché. Da quando ho comin... Leggi >>



Salame di cioccolato vegano

Salame di cioccolato vegano Il salame di cioccolato è una di quelle pietanze tanto semplici da preparare quanto gustosa; per quanto mi riguarda, credo sia stata la prima ricetta che mi sia stata insegnata: va benissimo da far imparare i bambini, perché si rompono i biscotti (e ci si sfoga e diver... Leggi >>

Pennette al radicchio e panna

Pennette al radicchio e panna Una pasta agrodolce dall’intenso sapore che si cucina in poco tempo e con molta facilità. Preparazione: 30 MIN Tempo totale: 30 MIN 4 persone Ingredienti 250 grammi di pennette rigate 100 grammi di pancetta 30 grammi di burro 1 cipolla... Leggi l'intero articolo su... Leggi >>

Cosciotto di capriolo al forno

Cosciotto di capriolo al forno Sono stata di recente omaggiata con un cosciotto di capriolo. Eh sì, a noi donne in generale regalano fiori, cioccolatini; a me invece spesso soppresse, cosciotti di capriolo e quant’altro – e il link su quel “quant’altro” però non ve lo metto. Sono regali... Leggi >>

Tagliatelle al sugo di pomodoro giallo

Tagliatelle al sugo di pomodoro giallo Di solito quando si pensa al sugo di... Leggi l'intero articolo su: http://blog.giallozafferano.it/laraccoltadiricette/tagliatelle-al-sugo-di-pomodoro-giallo/... Leggi >>

Frikadeller (ricetta danese)

Frikadeller (ricetta danese) Oggi parliamo delle Frikadeller, che sono delle polpette danesi, fatte con carne di maiale molto comuni in Danimarca. Queste vengono cucinate con noce moscata e cannella assieme alla birra, e non c’è da chiedere su che tipo di birra, Danese! Le polpette Danesi ha... Leggi >>

Ferratelle allo zafferano

Ferratelle allo zafferano Quando si hanno origini modeste e contadine come quelle della mia famiglia, i ricordi hanno un sapore misto ad un po’ di sofferenza ma sempre accompagnato dal piacere delle grandi feste intorno alla tavola. Ogni ricorrenza era preparata in anticipo con belle discussi... Leggi >>

Gamberoni in salsa di porro al curry

Gamberoni in salsa di porro al curry Dopo un inizio di serata con un primo che era un perfetto amalgama di terra e mare, ora gustiamoci una delle essenze più deliziose che il nostro mare ci regala. Ora il mare predomina i nostri sensi. Ingredienti: 8 Gamberoni 2 Porri (o 1 cipolla gialla) Aglio 3 ... Leggi >>

Pane alle carote e pistacchi

Pane alle carote e pistacchi Dolce o salato? Nonostante le apparenze, a livello di gusti personali io sono decisamente più per il salato. Trovo che i dolci siano decisamente più estetici e artistici, ma dopo un po’ lo zucchero mi satura. Ma mettetemi davanti una teglia di focaccia al rosmar... Leggi >>