Le bugie nel carrello…

Oggi riprendiamo il titolo e alcuni spunti dal famosissimo libro di Dario Bressanini , “Le bugie nel carrello”  proprio perché, analizzando le statistiche, ci siamo accorti che la popolazione italiana spende moltissimi euro al Supermercato in cibi considerati “sani” anche ... Leggi >>

Lasagna di salmone, patate e zucchine allo yogurt

Lasagna di salmone, patate e zucchine allo yogurt Sembra paradossale ma è difficile trovare pesce fresco in questo periodo. Mi sono ricordata di questo tortino/lasagna che faccio oramai da alcuni anni e che mi ha risolto la cena di stasera. Ingredienti: 200 gr di salmone affumicato 3-4 patate 2 zu... Leggi >>



Alveare fuoriporta

Il Produttore chiama: l’Alveare che dice Si risponde… SI ! Cosi’ quando Nicolino ci ha invitato a trascorrere una mattinata nell’incantevole cascina della cooperativa di Via Del Campo non ci abbiamo pensato due volte e siamo partiti alla scoperta del buono e del.. bello. Il p... Leggi >>

Pico de Gallo (ricetta messicana)

Pico de Gallo (ricetta messicana) Difficoltà: Molto Bassa Tempo di preparazione: 5 minuti Cottura: Nessuna Ingredienti (4 persone) 2 Pomodori Rossi grandi ½ Cipolla Bianca 3 Peperoncini Jalapeño oppure Peperoncini Verdi locali 3-4 Rametti di Coriandolo 1 Limone Sale Prepara... Leggi >>

La Zero Waste Challenge: viviamo senza spazzatura.

Lo ammetto: prima di scrivere questo post ci ho pensato e ripensato su… prima la sfida di vivere senza andare al supermercato per tre mesi, ora la zero waste challenge… “Non starò caricando di troppi stimoli i nostri poveri membri? Non è possibile che prima o poi si rompano e m... Leggi >>

Merluzzo alla paprika e limone

Merluzzo alla paprika e limone Ingredienti per 4 persone: 600 g di filetti di merluzzo o altro pesce bianco 200 g di salsiccia piccante 10-12 pomodorini ciliegia 5 spicchi di aglio 1 rametto di timo paprika in polvere 1 limone non trattato insalatine miste olio extravergine di oliva sale e pepe ner... Leggi >>


AS, Agricoltura Sociale

L’anno dell’EXPO, l’anno delle opportunità, l’anno della rivoluzione del Food, sarà mica l’anno della svolta ?   Sono in molti a pensare che l’EXPO di Milano abbia concesso una vera ventata d’aria fresca ad un certo numero di tematiche, da tempo st... Leggi >>

Doggy bag: mangiare senza vergogna!

Questa estate sono andata in vacanza in Toscana. Bella la Toscana, direte voi, tutti quei vigneti, quel mare, quei ristoranti carucci carucci con tante cose buone… Ecco, appunto, ora vorrei sviscerare con voi un problema: Così come tutti voi, io amo mangiare bene ma, in un tour de force delle... Leggi >>

 

Pan di Spagna, la ricetta di Misya

La video ricetta di oggi è quella del Pan di Spagna, una pasta soffice e leggera che la rende la base per dolci più utilizzata in pasticceria. In video potrete vedere tutti i passaggi della realizzazione di questa ricetta, davvero imprescindibile se ad esempio dobbiamo preparare una torta di com... Leggi >>