Torta di melassa al succo di limone o arancia.

La melassa nera è un complemento alimentare proveniente dalla lavorazione della canna da zucchero, pianta di grandi dimensioni che cresce nelle regioni tropicali. Contiene, tra l’altro, il 52% di glucidi, che le conferiscono proprietà energetiche, e il 17,5% di aminoacidi (tra i quali anche gli ... Leggi >>

 

Tournedos parmentier all’arancia per una cena raffinata.

Tournedos parmentier all’arancia. Per una cena raffinata , non c’è niente di meglio di un piatto di ispirazione francese. La rotondità è la sensazione principale che emerge dalla lettura di questa ricetta; è bene che il vino rosso abbia la pazienza e la gradualità per accogliere la ... Leggi >>



 

Focaccia dolce ripiena di frutta.

Focaccia dolce: un ricordo d’infanzia! Qualcosa che mia mamma preparava come merenda dopo la scuola, qualcosa da leccarsi le dita! È un alimento semplice, gustoso e adatto appunto come spuntino e merenda. La focaccia dolce è l’ideale per una merenda. Si prepara questo gustoso impasto e poi si ... Leggi >>

 

Sformati di ananas alle fragole.

Il maggior responsabile della benefiche qualità dell’ananas è la bromelina: un enzima proteolitico, ossia in grado di ridurre le proteine in semplici amminoacidi, isolato per la prima volta dal gambo e solo in seguito rinvenuto anche dal frutto. In generale la polpa è meno ricca di bromelina, p... Leggi >>

 

Budini di Alice.

I Budini di Alice. Quante di voi ha dei figli? Immagino la maggior parte, perciò saprete che quando si mettono in testa qualcosa è difficile fargli cambiare idea. Stamattina mia figlia Alice, la più piccola che ha 4 anni e 1/2 si è svegliata con in testa l’idea di fare una ricetta per il b... Leggi >>

 

Cheesecake quasi dietetico!

Premessa: non è che se siete a dieta potrete mangiare questo cheesecake a volontà...però, di sicuro, se sentite il bisogno di sgarrare con un bel dolcetto, questo non danneggerà i vostri sforzi!Lo potremmo definire un dolce alleggerito o a ridotto contenuto di grassi. Per preparare que... Leggi >>

 

Cocktail di gamberi, antipasto sfizioso e delicato.

Alzi la mano chi ha sempre pensato che mangiando scampi e gamberetti stesse facendo non uno strappo ,ma addirittura uno squarcio alla regola? La verità è un’altra cari amici! A parte problemi di allergie, infatti, i crostacei sono alimenti con tante proprietà nutritive. Il luogo comune riguardo... Leggi >>

 

Torta all’arancia e yogurt.

I nutrizionisti concordano nel sottolineare come l’arancia sia un’ottima fonte di antiossidanti, che oltre a essere in grado di contrastare l’invecchiamento cellulare causato dai radicali liberi, contribuiscono a rendere più forte il sistema immunitario e più attivo il metabolism... Leggi >>

 

Polpette di tonno e ricotta

Polpette di tonno e ricotta Questa ricetta pratica e gustosa può essere servita sia calda come secondo veloce o fredda come portata per un picnic o un buffet. Ingredienti per 4 persone 200 g di tonno sott’olio 200 g di ricotta cremosa 2 uova 10 g di capperi sott’aceto 100 g di pangrat... Leggi >>

 

Bordona Farm: tra la Vigentina ed il West

Per andare a trovare Antonio, Alberto ed Andrea Negri, appassionati titolari di Bordona Farm, bisogna percorrere la lunghissima via Ripamonti la strada Vigentina, così chiamata perchè collegava con Milano l’antico insediamento agricolo di Vigentino, o Viginto, dal latino viginti, 20, perchè dis... Leggi >>