Ferratelle allo zafferano

Ferratelle allo zafferano Quando si hanno origini modeste e contadine come quelle della mia famiglia, i ricordi hanno un sapore misto ad un po’ di sofferenza ma sempre accompagnato dal piacere delle grandi feste intorno alla tavola. Ogni ricorrenza era preparata in anticipo con belle discussi... Leggi >>

Gamberoni in salsa di porro al curry

Gamberoni in salsa di porro al curry Dopo un inizio di serata con un primo che era un perfetto amalgama di terra e mare, ora gustiamoci una delle essenze più deliziose che il nostro mare ci regala. Ora il mare predomina i nostri sensi. Ingredienti: 8 Gamberoni 2 Porri (o 1 cipolla gialla) Aglio 3 ... Leggi >>



Pane alle carote e pistacchi

Pane alle carote e pistacchi Dolce o salato? Nonostante le apparenze, a livello di gusti personali io sono decisamente più per il salato. Trovo che i dolci siano decisamente più estetici e artistici, ma dopo un po’ lo zucchero mi satura. Ma mettetemi davanti una teglia di focaccia al rosmar... Leggi >>


Pasta alla Norma

Pasta alla Norma La pasta alla norma è una delle preparazioni più classiche e conosciute dell’intera gastronomia siciliana. Nonostante questo primo piatto conosca varianti a non finire, noi vi proponiamo una delle versioni più classiche, ma al contempo gustose, che ci siano. Preparazione:... Leggi >>

Rose di sfoglia alle mele e miele

Rose di sfoglia alle mele e miele Buongiorno! La mia passione per il miele è incredibile, sono una consumatrice inarrestabile, soprattutto nei periodi invernali. Il miele è un ottima fonte di fruttosio, glucosio, acqua, zuccheri e sostanze diverse, tra cui acidi organici, sali minerali, enzimi e... Leggi >>

Patate e zucca al forno

Patate e zucca al forno Per arrosti, bistecche e milanesi, questo è il contorno ideale. Semplice da preparare e sopratutto si sbatte in forno e si fa dell’altro per almeno mezz’oretta. Se volete dare un tocco speziato in più, dal gusto leggermente di limone, aggiungete alla preparazio... Leggi >>

Millefoglie di scamorza e funghi allo zenzero

Millefoglie di scamorza e funghi allo zenzero Pausa pranzo, apro il frigo… ci sono un po’ di funghi champignon e della scamorza. Mi sembra un buon abbinamento, ma rendiamolo un po’ speciale! Per tornare a lavoro con un’altro sapore ... Leggi >>

Polpette di melanzane

Polpette di melanzane Una mia leggendaria ricetta è quella delle polpette di melanzane, una delle meglio riuscite nel corso degli anni, che ripropongo spesso. La mia amica Ilaria sarà felice di questa ricetta, la conosco due anni e da due anni me la chiede! Eccola Ila, tutta per te! INGREDIENTI p... Leggi >>

Tacchino ripieno con frutta secca

Tacchino ripieno con frutta secca Mele, mirto e frutta secca: sembrano gli ingredienti per una buona macedonia. lnvece sono i protagonisti insieme all’oca, all’anatra e al tacchino di saporite e insolite ricette. Preparazione: abbastanza facile Tempo: 3 ore e 20 minuti Calorie a porzion... Leggi >>