Gnocchi saltati al ragù napoletano

Gnocchi saltati al ragù napoletano Un po’ di tempo fa cercavo la ricetta per preparare questi gnocchi ma, a chiunque chiedessi, mi rispondeva che forse erano gli gnocchi alla parigina ed io sempre lì a dire no e ad insistere che questa ricetta esisteva e non me l’ero inventata, poi un... Leggi >>

Burger buns (panini per hamburger)

Burger buns (panini per hamburger) Li avevo adocchiati da un po’, li avevo rimirati e poi avevo iniziato a sentire crescere sempre di più la voglia di farli, rendendo la mia serata homemade junkfood, sempre più homemade, un po’ più ecofriendly e anche leggermente più sana. E quindi ... Leggi >>

Torta alla ricotta

Torta alla ricotta Sono tante le ricette per preparare la torta alla ricotta. Ecco una versione particolarmente golosa! Ecco una ricetta “da leccarsi i baffi” per preparare la torta alla ricotta, facile e veloce da realizzare perché la pasta frolla può essere acquistata già pronta. Chi invec... Leggi >>

Settimana Europea per la riduzione dei rifiuti

Il grido di battaglia della Settimana europea per la riduzione dei rifiuti è “Puliamo l’Europa!” . Giunta ormai alla settima edizione (European Waste Week Reduction) è nata all’interno del Programma LIFE+ della Commissione Europea ed iniziata il 21 Novembre con l’obie... Leggi >>

Vellutata di porri e patate

vellutata di porri e patate Di stagione a: Settembre, Ottobre, Novembre, Dicembre, Gennaio, Febbraio, Marzo, Aprile Tempo di preparazione: 45 minuti Ingredienti per 6 porzioni – porri (3) – patate (2) – cipolla (1) – aglio (2 spicchi) – peperoncino (1) – brodo (1 – 1.5 l) – sal... Leggi >>

Torta Sacher mignon senza glutine

Torta Sacher mignon senza glutine Da sottolineare, subito: uno, queste Sacher mignon non contengono farina di frumento, e due, c’è dentro il meglio dell’albicocca, ossia la confettura di albicocche del Vesuvio Esperya. Per circa 12 Sacher mignon da 4 cm circa: Ingredienti: per le tort... Leggi >>

Lasagne con pesto genovese e fagiolini

Lasagne con pesto genovese e fagiolini Aprire la credenza, prendere i pinoli, il parmigiano e l’olio extravergine d’oliva, quello buono della riviera ligure, il pecorino, il mortaio di marmo e il pestello di legno… Poi sul tavolo il basilico, quello di Prà si intende, l’unico ad avere ... Leggi >>

Risotto alla birra e curcuma

Risotto alla birra e curcuma Pubblichiamo, con grande entusiasmo, la ricetta consigliata dalla nostra amica Anna. Noi della redazione ci stiamo ancora leccando i baffi: buonissima! Ecco a voi la ricetta di un risotto improvvisato per il pranzo in famiglia della domenica: sorprendentemente delizioso... Leggi >>

Arrosto di vitella al Nero d’Avola

Arrosto di vitella al Nero d’Avola La prima cena a buffet in programma è andata! Ho passato tutta la domenica davanti ai fornelli mentre il forno andava a tutta birra, quindi vi lascio immaginare come stavo alla fine della serata… praticamente ero cotta anche io Tra le varie cose preparate, t... Leggi >>

 

Gamberoni al lime con cous cous e fiori di zucca

Gamberoni allo zenzero e lime con cous cous e fiori di zucca Ingredienti: 1 Kg di vongole lupini 4 zucchine con il fiore di zucca cipollotto 12 gamberoni 200 gr di cuscus zenzero, lime maggiorana, erba cipollina, menta, 1 pomodoro medio /* Procedimento: Almeno 2 ore prima di cena, mettere a ... Leggi >>